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门红军
（辽宁省锦州市绿色农业管理办公室,辽宁锦州 121000）
摘 要 分析我国果品营销的现状,并提出我国果品营销的发展建议,以拉动果业的强劲发展.
关键词 果品营销；现状；建议；中国
中图分类号 F762.3；F73 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）04-0393-01
1. 我国果品营销现状
1.1 果品营销技能亟需提高
改革开放以来,我国果品生产迅猛发展.2004年我国果树种植面积达到976.7万hm2,果品产量超过8 394万t,为世界第一大果品生产国.果品生产以商品交换为主要特征,只有通过市场买卖,产品才能变成商品,最终实现其价值.市场反馈的信息,又对果品产业的发展起到导向和带动作用,搞好果品营销成为果品生产中非常重要的问题.果品季节性生产很强,鲜果易烂,贮运条件要求高,市场风险大.卖果难、种果盈利少等现象屡见不鲜.因此,广大生产者、经营者迫切需要掌握果品市场营销的知识和技能,以主动适应市场变化.
1.2 果品营销发展空间大
果品生产与人文:苏州低温阴雨天气 影响茶叶果品生产
我国目前的果品营销取得了很大的成绩,与果树生产状况基本相适应,为果品的发展起到了很大的推动作用.但是果品营销还有一些不尽如人意的地方,表现在以下几个方面.
1.2.1 果品采后处理技术落后.我国果品采后商品化处理水平低,这与国外果品采后同时进行预冷、分级、包装和冷藏贮运形成了极大的差距,很难做到季产年销.由于产后处理技术落后,生产的果品耗损率高,而且鲜果过于集中上市,导致低价销售,严重影响了果农的收益,难以实现优质、优价,挫伤了果农的生产积极性.我国经过商品化处理的水果量,仅占总产量的1%左右,冷藏量不足30%.而美国的农业总投入中,70%用于采后商品化处理,水果采收后要经过分级、包装等一系列技术处理,运输、贮藏过程中的水果损失率不到5%,农产品产后产值和采收时自然产值比为3.7∶1.0,日本是2.2∶1.0,而我国只有0.38∶1.00.可见,我国的果品商品化处理技术与发达国家相比,还有相当大的距离.
1.2.2 没有形成品牌和规模,宣传力度小.我国的果品销售大多停留在销售地批发和产地市场2种形式,还没有形成正规的销售网络.信息网络不健全,市场信息不畅,品牌意识不强,包装、质量和标签不规范等问题普遍存在,导致大多数果品,销售难,论文范文低,效益差[1-2].我国的水果大部分都没有形成品牌,市场竞争力弱,论文范文不稳定,利润低.另外,我国对品牌保护的法律制度也不够完善,农民自身对品牌的保护意识淡薄,市场上假冒品牌的果品繁多,让消费者难以选择购买,影响了品牌的形象,逐渐失去了在市场竞争中的优势.
1.2.3 销售体系松散,缺少有影响力的协会组织.现阶段,我国的果品生产经营大多是一家一户的零散经营,自产自销.除了少数经营出口业务的企业把收购来的果品进行必要的分级、包装等商品化处理外,一般都在下树后就直接上市销售.即使是经营出口业务的企业,由于其与果农间是纯粹的买卖关系,不存在利益共存、风险共担的机制,因而收购的果实质量往往难以得到保证,果品的均匀性、标准化程度很低.现有的行业协会大多处于起步阶段,只有在资金、技术、领导能力等方面加大引导和管理力度,才能更好地起到联系生产和市场的桥梁作用[3-4].在现阶段,大多数行业协会在会员的果品销售中无法发挥优势,不能进行统一协调,难以形成整体效应和规模优势.因此,整个果品销售体系缺乏系统化和规范化,处于分散无序的状态,造成水果论文范文不统一,起伏比较大,果农的收入和经济效益无法得到充分的保障.
1.2.4 连锁经营少,中间环节多.在我国绝大多数中小城市和农村,仍然存在多级批发的现象,经层层加价后不得不抬高论文范文,消费者并没有得到真正的实惠,生产者得到的利润也并不多,多数利润被从事流通的经营者获得.另外,超市经营、连锁经营等新的销售模式,在果品经营中还处于探索阶段.
2. 我国果品营销的发展建议
2.1 提高果农的组织化程度
市场需求瞬息万变,果品市场生产要以市场为导向,以效益为中心,做好品种结构的调整和布局.品种选择上,要突出名优特品种,积极引进国外的优良新品种作为储备.优良新品种是开展商品化生产的基础,品种的好坏决定了果品的品质和市场论文范文.应该根据实际条件和当地的消费水平,明确生产定位和销售市场,实现定向生产.如在大城市周围,应进行高档果品生产,或者是建立以观光旅游、采摘为目的的生产园,可以大幅度地提高果品的价值.根据市场需求,合理调整早中晚熟品种,延长上市时间,同时在技术、资金允许时,开发适宜设施栽培的优良品种.在选择品种的基础上,要加大研究制订与当地气候条件、土壤条件等相适应的配套栽培措施.
在当地政府、有关技术部门的支持下,联合广大生产者建立果农协会等生产协会组织,实施统一技术、分散生产和集中走向市场的经营思路,以果农协会等生产协会组织为纽带,实现果品生产的标准化、优质化、商品化、基地化和规范化,提高果品生产者的市场竞争力和可持续发展的能力,促进果品市场健康地发展,从而保护各方面的利益[5].
2.2 制订和完善质量监督技术体系
目前,果品市场的营销竞争主要在于质量竞争.随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的大幅度提高,消费者对果品的外观、商品整齐度及内在质量和食品安全性提出了更高的要求,不仅要求营养、健康和风味,而且更重视品位和档次.另外,为了确保果品的无公害安全生产,应从建园、品种选择、土肥水管理、病虫害防治、采收、贮运等方面入手,全面推广果品的优质、安全和标准化生产技术,从而提高果农的技术水平.同时,尽快建立果品生产全程质量控制技术体系和产品质量安全认证系统,推广农药残留快速检测技术和果品市场准入制度,以确保果品的食用安全[6].
2.3 强化品牌意识
一方面,要通过报纸、广播、电视和网络等媒体,加大宣传广告力度,使人们充分认识到果品的营养和保健作用；另一方面,注册品牌,培育市场名牌,利用一切有利时机宣传产品.利用各种媒体活动树立整体形象,塑造产地品牌,改被动销售为主动销售.此外,鼓励农民经纪论文范文果品营销公司参与营销工作.在销售过程中,要注意分级销售和优质优价,并挂上销售标牌,注明品种、产地、品牌和等级等,以供消费者认识和选择.
2.4 加强采后商品化处理
果品采后分级包装是商品化处理的重要环节.对产品进行包装,不仅可以保护商品,便于运输、储存和销售,而且能提升果品档次,满足消费者的特殊需要,为生产经营者创造额外的利润.包装除了要求小型化以外,还要向高档化、艺术化和实用化方向发展.制作民间特色的包装容器,可以起到美化商品、宣传商品、吸引顾客、提高兴趣、诱发购*范文的作用.包装也要有创意,别具一格,引人注目,只有在品牌名称、商标、宣传词上体现地方特色,形成商品独特的附加文化和审美价值,才能提高果品的知名度,吸引消费者的注意力.
2.5 建立合理的流通体系
生产者、流通领域和其他行业,要组成生产销售一体化利益共享的联合体,以减少过多的中间环节,增强市场信息传播的快捷性,提高经济效益,增加果品的市场竞争力.此外,还要建立贮运销相结合的批发市场,实现贮运销一体化,对推进果品产业发展具有重要作用.
3. 参考文献
[1] 冯建喜.探访果品营销新模式[J].西部大开发,2009（2）：46-48.
[2] 邓军蓉,郭兵.我国果品营销现状及应对措施[J].果农之友,2006（7）：10-11.
[3] 周建军.果品营销策略探讨[J].柑桔与亚热带果树信息,2004,20（10）：17-18.
[4] 袁亚祥.国外果品营销的特点[J].柑桔与亚热带果树信息,2002,18（10）：15.
[5] 骆胜.衢县柑桔果品营销艺术[J].中国南方果树,1998,27（5）：15-16.
[6] 褚会民.果品营销必需的五项预测[J].西北园艺：果树,2008（3）：36-37.
总结：这篇果品生产论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
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