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庞大的市场空间、较高的毛利率以及向上的市场潜力,让厨房电器成为家电行业中的“一块大蛋糕”.不仅海尔、美的等家电航母纷纷发力厨房电器市场,传统厨房电器行业延展的新兴类别也吸引了大量企业涌入,一时间厨房电器市场风起云涌,竞争日益激烈.为了引导厨房电器行业健康发展,中国家用电器协会正在组织业内骨干企业筹备成立厨房电器专业委员会.
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2011年8月,在厨房电器专业委员会第一次筹备会议召开1个月后,《电器》记者特别专访了负责筹建厨房电器专业委员会的中国家用电器协会副秘书长陈钢.注重专业化发展
《电器》：中国家用电器协会正在筹建多个专业委员会,厨房电器专业委员会成立的意义何在?
陈钢：2011年,中国家用电器协会将筹建多个专业委员会,厨房电器专业委员会是其中之一.今年可以说是协会的“专委会年”,专业委员会就像军队的各兵种,专业化程度越高,越有利于行业未来发展.此次成立厨房电器专业委员会,希望将厨房中较为常见的产品归于统一的概念下,充分考虑专业分工,促进行业集群式发展.
《电器》：厨房电器是一个相对广义的统称,筹建中的厨房电器专业委员会将涵盖哪些产品类别?
陈钢：白色电器类产品大多与厨房电器相关.发达国家中,不少家庭的冰箱甚至洗衣机都放在厨房里,广义上也算是厨房电器.就中国而言,如果细细盘点在中国家庭普及度较高的家电产品,厨房电器几乎占据了半壁江山.
从专业委员会的角度来看,厨房电器首先包括传统厨房大件电器.其次是各种烹饪类器具,如微波炉、电饭锅和电烤箱等.再次就是近年来市场销售火爆的料理器具,如豆浆机、料理机等.另外,作为家电行业的重要分支,厨房电器还可以分出更多的子类,产品类别非常丰富.理清行业发展思路
《电器》：厨房电器专业委员成立后将从哪些方面着手展开工作?
陈钢：厨房电器专业委员会成立后,首先要做的就是梳理行业发展过程中的问题,理清行业发展脉络,确定未来发展方向.随着市场的快速发展,厨房电器行业面临着不少亟待解决的问题,是时候将业内企业聚在一起,为行业发展共同努力.还有一点值得注意,在市场经济条件下,建立行业自律机制非常重要,这也将是厨房电器专业委员会未来组织行业活动中的工作重点之一.其次,厨房电器专业委员会将肩负起沟通桥梁的使命,不仅为企业间搭建交流平台,还将为企业与相关政府部门间构筑联系通道,在面临行业共性问题时,及时发挥沟通、呼吁及协调作用.第三,厨房电器专业委员会的工作重心还放在促进相关厨电产品标准体系方面.
《电器》：制定和修订标准是规范行业发展最好的方式,厨房电器行业的标准体系发展情况如何?
陈钢：厨房电器行业的整体标准化水平仍有待提高.传统大件产品,因行业发展成熟度较高,产品标准化水平相对较高,而一些新兴产品的标准体系建设还处于起步阶段,甚至有些产品尚无相应国家标准,标准制定相对滞后,存在标准缺失等问题.另外,近年来,厨房电器行业呈现出与多个相关产业相融合的趋势,厨电产品不仅要满足电器标准要求,还要满足相关产业的标准要求,制定充分融合相关产业要求的标准势在必行.
面对标准缺失及滞后的问题,厨房电器专业委员会将本着四管齐下、同步推进的原则,协同相关部门积极协调和促进厨电标准的完善.所谓“四管齐下,,是指国家标准、行业标准、协会标准和企业标准共同发展,“同步推进”是指上述四种标准,哪一种成熟就先做哪一种,充分发挥标准在各自层面上的作用.把握政策导向
《电器》：家电行业正面临“后政策时代”,厨房电器行业是否也有可以借力发展的政策?
陈钢：厨房电器行业是在市场环境下自然生长起来的,经过了充分的市场竞争.虽然部分厨电产品已经被纳入“家电下乡”范畴,但是受到“下乡”省份以及产品自身普及度的影响,受益有限.短期内,很难再有政策直接支持厨房电器行业发展.
近期相对利好的消息应该是3600万套保障房建设计划.厨房电器的销售情况与房地产市场的冷暖有较为密切的关系,企业纷纷看好保障房交付后庞大的市场需求.这种对政策效益的憧憬是美好的,但是政策是否一定为行业发展带来福音是值得思考的.厨房电器行业应该紧扣保障房建设这根弦,如果放弃这一机会,行业发展可能会偏向,甚至陷入窘境.但是,企业更要清醒地认识到,注重企业自身的良性成长才是根本.盯住下一块蛋糕
《电器》：不少家电企业都视厨房电器为“最后一块蛋糕”,纷纷投身厨房电器行业,您如何看待厨房电器行业近年来的繁荣?
陈钢：厨房电器行业近几年确实得到了空前的发展,传统产品的市场规模日益扩大.以吸油烟机为例,2010年零售量已经达到1355.9万台.同时,新型厨电产品层出不穷,豆浆机就是最近发展起来的明星产品.但是,我认为,家电行业发展没有最后一块蛋糕,只有下一块蛋糕,企业应该将目光锁定在“下一块蛋糕”上,只有不断的创新才能创造出“新蛋糕”,在未来发展中取得优势地位.
值得注意的是,厨房电器行业与其他行业的交叉较多,不少厨电企业开始进入橱柜等相关产业,难免会触动原有产业的利益,前行的阻力也不少.厨电企业应该看准市场前景,坚定向前挺进的步伐.
《电器》：在厨房电器行业内,品牌数量远高于已经充分洗牌的白电行业,这其中既不乏业已成名的众多厨电品牌,也包括不少后来加入的知名白电品牌.您认为,谁将在未来的品牌竞争中取得优势?
陈钢：‘厨房电器行业正处于发展期,品牌在这个行业的发展前途未卜,各类型品牌各有优势和不足.在未来的市场上,各个品牌将有不同的“打法”.进军厨电行业的白电航母拥有着强大的后备力量支持,在全国市场的品牌影响力不容小觑,并在规模上具有巨大优势.但是同时,进入一个新的行业需要一段时间去适应和调整,才能真正将实力发挥出来.另一方面,原有厨电品牌虽然规模都不算大,但是却在多年的经营中积累了丰富的技术、市场经验,能够较好地把握行业发展趋势,并且已经成功占据了高端厨电市场.需要提醒企业注意的是,不仅要做“做蛋糕”的人,更要做“分蛋糕”的人,只有充分把握市场的主动权,才能真正将自己的优势发挥出来.
《电器》：嵌入式与集成化是近年来厨房电器行业发展的亮点,是否在“下一块蛋糕”之列?
陈钢：嵌入式已经成为中国厨房电器行业的发展趋势之一.在西方国家,嵌入式产品所占的市场比例非常高,已经得到消费者的广泛认可.事实上,行业中有远见的企业都已经开始在嵌入式产品研发和销售上悄然发力,这块市场的潜力非常大.整体厨房的概念已经日益成熟,不少集成类产品也纷纷上市,俨然成为兵家必争之地.■
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