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（广东科贸职业学院,广东广州 510430）
［摘 要］ 学徒制是目前西方多数发达国家职业教育的主体,也是我国当下职业教育积极探索的新模式.与西方发达国家相比,学徒制在我国起步较晚,许多院校、专业在某些教学环节的组织及教学模式的实施上虽有着学徒制教学模式的雏形,但缺乏系统的研究和归纳.园艺技术专业作为涉农专业,教学组织上要体现生产的季节性,加之专业涵盖范围广,进行现代学徒制教学模式探索与实践十分必要,基于园艺技术专业产学研协合作的办学实践,对学徒制模式实施的形式、效果、前景进行分析和探索.
［关键 词］ 学徒制；园艺技术专业；教学模式
［中图分类号］ G712 ［文献标志码］A ［文章编号］2096-0603（2017）21-0046-03
现代学徒制是现行教育体系改革催生的一种新模式,指的是政府主导,学校和企业为施教主体的职业教育的一种制度设计,核心是学校和企业（行业、科研机构）有机结合、深度融合、协同创新、协调发展的过程.其根本意义在于整合社会的优势资源,缩短学校与社会需求的差距,为区域经济社会发展培养高素质技能型人才.其具备四个基本特征：一是双主体育人,学校和企业均是育人主体；二是双导师教学,学校教师和企业师傅均承担教学任务；三是学生双重身份,学生既是学校的学生,又是企业的员工；四是签订两份合同,学生与企业签订劳动合同,学校与企业签订联合办学合同.本文结合园艺技术专业产学研协合作办学（即企业、学校、科研单位、行业协会协同合作办学）的实践,探索园艺技术专业现代学徒制人才培养教学模式.
一、国内外学徒制教育模式实施概况
(一)国外学徒制教育概况
目前,世界上许多国家如英国、澳大利亚、德国、美国等把学徒制作为职业教育的主体模式.1993年,英国就制定了现代学徒制度（MA）计划,1995年,该制度在全国54个行业中被普及推广.英国学徒制主要以职业教育培训形式出现,培训标准由各行业自行设计,采取行业（企业）现场教学与学校教育相结合的培养模式；澳大利亚在1999年实行新的学徒制培训计划,全国在统一框架指导下,按照市场导向进行课程开发,构建具有特色的资格框架（AQF）终身教育,职业教育与普通高等教育课程学分可以相应转化和认可；德国的《职业教育法》从法律层面严格规定职工必经终身接受教育,规定了职业教育有两个施教主体,企业和学校,也即是“双元制”,这是德国现代学徒制成功的关键；美国则把学徒制改造成为一种把工作岗位训练与学校课堂教学相结合,为各行业培养一线操作人员的职业教育人才培养模式.
(二)国内学徒制概况
国务院在《关于大力发展职业教育的决定（国发〔2015〕19号）》中提出在部分高职院校“逐步建立和完善半工半读制度”.教育部在《关于开展现代学徒制试点工作的意见（教职成〔2014〕9号）》中提出要积极稳妥开展现代学徒制试点工作,随后国内一些职业院校在借鉴国外学徒制办学经验,总结传统学徒制与现代职业教育形式及内涵基础上,逐步探索有本土特色的现代学徒制.如广东科贸职业学院畜牧兽医专业,与温氏集团合作,提出了教学模式创新的“334”思路；青岛酒店管理职业学院将学徒制模式引入烹饪专业中；常州工程技术学院借助学院周边江苏五大石化工业布局优势,对工业分析与检验专业在顶岗实习的教学模式中采用现代学徒制；江西省新余市的职业教育“现代学徒制”试点由当地政府主导,也引起人们的关注.因此,各地的试点将会逐步完善中国特色现代学徒制人才培养模式和教学模式.
二、园艺技术专业实行学徒制教学模式面临的问题
(一)园艺产业范围广,教学设计难度大
园艺产业包括果、菜、花、茶等行业,涉及产、供、销一体化产业链的各个环节,人才培养方案设计难度大,课程设置牵涉面广,同一个企业对职业岗位需求多,教学实施难以面面俱到.
(二)植物的生长特点决定了园艺产业岗位的职业技能要求不同于工业化流水线岗位
园艺产品生产的过程,包括了多种类植物不同时期不同状态下的栽培生产农业知识（如植物生理学、土壤肥料学、病虫害防治等）,不同于工业生产上的标准化生产,能够根据明确的岗位要求进行固定的技术培训.因此,一个学生要培养成符合行业要求的园艺植物管理技术能手,需要与之相对应的多个师傅给予指导.
(三)园艺企业大多规模小,接纳能力有限
园艺企业是涉农行业,目前我省规模以上的企业占比不到1%,少有企业一次性需要招收10名以上专业学生.大多数行业企业都有着规模小、接纳能力有限的特点,直接导致专业学生与实习企业分散,开展“场中校”学徒制教学模式很难达到时间和空间上的统一.
(四)缺少支持学徒制模式发展的政策氛围
学徒制模式中校企合作的参与者是学校和企业,企业以盈利为目的,侧重追求经济效益,学校则注重以人才培养为中心的社会效益,这其中必须有利益共同点,才能实行学徒制教学模式.国家虽然出台了鼓励开展现代学徒制试点和企业接受职业院校学生实习的一些指导性文件,但却缺少对企业激励及优惠的明确政策措施,地方政府没有给予相对应的配套政策,多数企业仍旧认为人才教育与企业关系不大.
三、园艺技术专业实行学徒制教育的可行性
目前国内外很多文献涉及学徒制改革的实际案例多见于工业、服务业等行业,而像园艺这类第一产业的涉农专业相关的研究较少.涉农专业因植物生长的季节性、周期性及种类的多样性,其课程设置呈现出一定的难度和固有特点,但只要校企紧密对接,就能制定出符合人才培养规律的半工半读学徒制教学模式.
(一)园艺技术专业学徒制的实行具有良好的社会基础
在中国产业演变史上,师傅带徒弟“传、帮、带”形式是行业技艺传承的主要方式.早在20世纪二三十年代,在广州芳村、顺德陈村传统花乡,人们学习花卉的栽培技术（年橘、菊花、盆景制作等）所遵循的途径也是古老的师傅带徒弟的形式.一般将从业者送到有丰富经验的花农所属的花场,边劳动边学习,用2年左右的时间出师.许多养花世家,子承父业也是通过长期耳濡目染继承了父辈的技艺,同时,也传承了传统的花卉文化和职业道德.古老的花卉技能学徒制传授方式,对现代园艺人才培养有着重要的启示.将学徒制引入学校职业教育,有较高的社会认可度.
(二)植物生长的季节性决定了生产的季节性,为学徒制模式提供了时间上的可行性
园艺植物的生产周期性和季节性,有利于开展半工半读教学模式,因此,只要设计科学,园艺技术专业人才培养实施现代学徒制是可行的.在生产的关键时期,如种植、病虫害防治、嫁接、育种等环节,学生以学徒身份参与生产实践学习技能,农闲时或假日以学生的身份学习技术理论知识.采取半工半读的方式,既不会影响企业的正常生产,也保证了学生的理论学习,同时,边干边学、边学边干的教学模式,学生带着问题参加生产岗位实践,在实践中发现疑问又回到理论进行探究,真正实现了“产、教、学、做”四位一体,使理论和实践有机结合.
四、园艺技术专业学徒制人才培养模式实践及效果分析
虽然园艺技术等农科类专业实行现代学徒制人才培养模式受到种种因素制约,但可以借鉴现代学徒制“双主体”育人的核心理念,积极与园艺行业的龙头企业、骨干企业、科研机构开展深度合作,建立良性互动关系,促进“场中校”“校中场”模式的有机结合.我院在园艺技术专业学徒制人才培养模式改革中进行了大量的积极探索和实践.
(一)“场中校”企业联合实训基地
园艺企业多数存在规模小、接纳能力有限、学生实习分散的缺点,制约了学徒制教学模式的开展.可以通过组建职教集团、实行产学研协联动的方式,突出产学研协合作办学中协会的信息中杻和组织中轴作用,打造实习企业集合体,让专业学生实习借助于协会的信息中杻作用和组织论文范文作用而实现相对集中.如依托行业协会的组织优势和珠三角花卉产业集散地广州芳村花卉博览园、顺德陈村花卉世界,打造园艺实训企业联合体,建立“场中校”作为园艺技术专业学生开展学徒制教学模式的实训基地.“场中校”学徒培养模式是开展现代学徒制教育比较理想的模式,适合生产规模大的园艺企业或园艺产业园,“场中校”模式把课程教学搬到了企业的生产一线,理论教学以学校为主,实践教学以企业为主,学生则半工半读.通过“场中校”教学模式,一方面,减轻了学校对实践教学条件的投入,也培养了教师的实践教学能力,可以结合学生职业生涯规划,有针对性地实行个性化的职业训练；另一方面,高职院校专业教师通过科研项目开展研究、员工培训、和企业尤其是中小企业共同申报课题、联合开发产品,增强企业的核心竞争力,同时密切了校企联系,为校企互派互聘打下基础.
(二)“校中场”校内实训教学工场
建立“校中场”,实施“教室与农场一体、教师与师傅一体、学生与学徒一体”实践教学模式,能较好地体现现代学徒制将知识学习、技能训练、工作经历三者结合起来的职教理念.“校中场”模式可采取学校“自办企业”和“引企入校”实现校企深度合作,有利于在目前“校热企冷”的现状下实行“学徒制”教学.我院利用论文范文财政支持的园艺实训基地建设项目,在校内建立华南特色花卉基地轻型钢构温室,通过公开招标的方式,引进盛韵园艺等企业对温室进行经营和开发.运行模式按市场化机制进行,该工场进行观赏植物生产、养护、经营,主要由学生负责,学校和企业分别选派教师和技术人员参与指导.根据温室的生产流程、生产季节和销售等情况,双方共同制定年度或阶段性教学实训、顶岗实习计划,共同开展对外推广示范,开展农民工培训等一系列业务.该实践模式使学生不出校门即能体验企业的真实生产环境,掌握园艺植物的生产、销售和管理流程,企业又能利用学院的人才资源促进企业发展,能及时将产业、岗位和用人信息反馈到学院,反映到教学中,从而实现专业与产业对接、课程与岗位对接,达到学院、企业、学生三方共赢的目标.
(三)项目性学徒培养模式
学生以学徒身份,以团队合作的形式在项目负责人带领下完成项目规定的任务,园艺技术专业部分技能训练项目,如组织培养技术、嫁接技术、插花技艺、苗木修剪造型、培养土配制等可以通过师傅带徒弟的形式,在短时间内熟练掌握,我院园艺技术专业教学过程中,采用此种方式比较多.如承包校园园林景观规划、设计、施工、管理和校园绿化养护项目,聘请陆志伟、暨佳盆景艺术大师到学院为学生传授树桩盆景修剪和蟠扎技艺、同行业合作,开展商业性艺术插花服务,共同培训学生插花技能.
实施过程中以团队合作的形式解决关键问题,指导教师随时倾听、思考学生提出的看法、想法,给予问题咨询、技术指导与解答疑难,引导学生质疑、调查、探究,主动去实际操作、体验和表现,该模式将项目化、团队式、师徒制有机融合,形式多样,灵活机动,能充分发挥学生的主动性、积极性和创新精神.
(四)先招生再招工与第三学年推行学徒制顶岗实习带徒相结合培养模式
我院在园艺技术专业人才培养模式设计中,提出了第三学年推行学徒制教学模式.即第二学年末,通过农业职教集团在学校举行预招聘,以双向选择的方式,学生与企业签订在岗培养协议书,确定学生的预就业岗位,成为正式学徒.第三学年学生以企业培养为主,校企双方委派双导师在企业实施多岗位在岗培养,以学徒的身份享受企业员工见习待遇,提高学生专业技能的综合应用能力,并确定自身职业发展方向；再通过带薪“顶岗”实习,使学生专业技能更加全面,独立从事中、高级园艺技术岗位工作.由于企业培养的人才是为企业服务的,积极性高.学生学习目标明确,学习动力足.每个企业招聘学生不多,指定师傅带1~2名学生,有精力投入,并和学校指导老师共同配合,在岗位实习过程中,完成毕业实习项目,保证顶岗实习质量,从而实现学生专业基础能力、专业核心能力、职业综合能力的三层次的阶段性递进.
从近几年我院园艺技术专业以现代学徒制内涵开展人才培养模式改革实践效果来看,提升了人才培养质量,初见成效.近三年来,获广东教育教学成果奖（高等教育）培育项目立项2项,园艺技术专业被列为省级重点专业,园艺技术专业及专业群获广东省第三批示范高等职业院校建设项目；园艺技术专业及专业群学生获得国家级和省级园艺园林类职业技能竞赛团体和个人奖64项,其中一等奖16个,二等奖22个,三等奖26个,获奖总人数达到173人.广东省大学生创业创新训练（攀登计划）项目2项,毕业生总体就业率98%.
五、结束语
广东目前有二十多所高职院校在积极探索有本土特色的现代学徒制培养模式.现代学徒制已经从传统意义上的校企合作实现了校企深度融合,学校和企业通过建立现代学徒制运行机制,实现校企双主体育人,必将促进高职教育发展.
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总结：本文关于园艺学徒教学模式论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
现代学徒制教学模式引用文献:
[1] 走班制教学论文范文 关于走班制教学方面论文范文数据库2000字
[2] 小学数学教学模式方向论文题目 小学数学教学模式专业论文题目怎么拟
[3] 小学数学教学模式论文参考文献范文 小学数学教学模式核心期刊参考文献有哪些
