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关乐
随着经济与科技的高速发展,人民的生活水平在不断提高,观念意识也在不断进步,人们对生态环境也有着越来越多的关注,绿色酒店开始流行,为了使酒店业可持续发展,绿色酒店业将是未来酒店业发展的必然趋势.本文阐述了绿色酒店的创建意义及相关途径.
一、创建绿色酒店的意义
(一)有利于加强环境保护
酒店作为一个宾客云集、高消费的论文范文所,每天都要向外界排放大量的烟尘、废水、废气、垃圾以及消耗大量的能源,因此,酒店业面临着严重的环境污染问题.社会进步要求社会、经济、生态环境三者的和谐发展,自然资源是生命生存的基础,也是经济活动的基本来源,合理利用资源是可持续发展的基础,保护环境也是可持续发展的关键,所以酒店不仅要推动社会经济效益,还要对资源和环境保护负责,绿色酒店的创建是社会发展的必然要求与需要.在建设绿色酒店的过程中,采用高科技对酒店的管理、能源消耗、污染程度控制到最低程度,从而达到对环境和资源保护的目的.
(二)有利于市场竞争
随着旅游业的发展,酒店业的竞争也越来越激烈,以至于从20世纪90年代中期开始,我国酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势,1998年,酒店业的平均利润率已经降为负数.如何在众多竞争者中
脱颖而出,是每个酒店经营者都要思考的问题,而绿色酒店恰恰为酒店竞争市场份额提供了机会.绿色酒店不但可以有利于环境的保护还可以降低能源的消耗与浪费,从而达到降低经营成本,提高经济收入得目的.创建绿色饭店不仅可以使消费者感受到酒店为其提供的优质服务,还能感受到酒店的环境保护意识和其可持续发展的策略,从而使酒店赢得消费者的尊敬与信赖,提升饭店的知名度和公众形象,提高酒店的品牌效益,最终增强整体的竞争力.
(三)有利于满足消费者需求
进入20世纪90年代以来,随着气候的不断恶化,人们对环境保护的意识越来越强,绿色消费的需求不断增加,现在的人民随着生活水平以及对环境保护意识的提高,相对愿意花费一定论文范文来购买绿色食品和绿色服务.例如：76％的美国人、95％的意大利论文范文82％的德国人,表示购买商品时可能会考虑绿色因素.据美国旅馆协会调查,仅仅美国国内就有大约4 300万人称是“生态旅游者”.数据显示,他们宁可多花8.5％的论文范文也要使用关心生态的生产供应商提供的产品和服务.环保在未来将成为影响市场供求关系的重要因素,未来将会有越来越多的绿色消费者出现,酒店如果实施绿色营销通过绿色生产向消费者提供有益于健康和环保的安全产品与服务,可以赢得更多的消费者,可以更好的满足消费者的消费
需求.
(四)有利于提高酒店经济效益
酒店所消耗的资源主要包括水、电、煤气、燃料等资源.一个使用面积在10万—12万平方米的大型酒店,全年能源的消耗量大约相当于1.5万～2.0万吨标准煤,其中酒店的能源成本约占总成本的14.3%左右,以目前酒店情况来看,酒店在水、电、燃气以及易耗品方面有很大的节约空间.通过创建绿色酒店,采用环保科学的方法可以为酒店的在很大程度上降低能源论文范文20%—30%左右,能源论文范文降低到约占总成本的9%左右,在降低成本的同时,绿色酒店作为一个活招牌还可以吸引更多的顾客前来进行消费,从而提高的经济效益.
有利于酒店的长远发展
随着中国加入WTO,经济全球一体化,市场竞争越来越激烈,树立绿色的酒店形象才能使企业立于长久的不败之地,而且还可以进行跨国竞争与经营.目前,国际上已签订150多个多边环保协定,对一些重要商品制定了严格的环保标准,在国际贸易中会受到更多制约,会面临更多的绿色壁垒,如果创建绿色酒店则可以通过相关壁垒,进行跨国经营与竞争.
二、创建绿色酒店的途径
(一)提高公众及酒店自身环保节能意识
绿色酒店的创建的主要目的是平衡社会、经济、生态环境三者的和谐发展,绿色酒店的创建不仅需要酒店自身的努力,还要依靠政府的协助,政府要通过一些政策以及一些方针的宣传来提高公众环保节能的意识.
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对于酒店自身,酒店领导层,要转变酒店的发展变化与环境无关的理念,除此之外,还要转变酒店对环保的投资会增加酒店成本,影响酒店效益的理念,要切实把环保节能意识考虑到日常的工作决策当中去,切实的担负起社会责任,只有这样,酒店企业才能塑造真正的企业绿色文化,员工也才能真正的应用到工作当中去.
对于酒店员工,酒店可以通过为他们营造绿色文化氛围 mbAlunWen.net来增强员工的绿色环境意识,通过培训或定期的绿色教育,使员工不断加强对环境保护和主人翁的意识,并且真正的运用到实际工作当中去.
(二)建立有效的绿色管理体系及监管制度
为了保证绿色营销的持续和有效的开展,建立有效的绿色管理体系是必不可少的.如建立能源消耗控制办公室以及能源管理体制,制定绿色成本开销制度以及相关预算,废物及易损物信息处理系统.除此之外,酒店还应结合自身的具体条件,借鉴一些已经成功的绿色酒店的经营经营,建立一套属于自己企业的现代的、有效的、高质量的绿色管理体系.
酒店的监管制度要做好奖赏分明,通过一些评比活动或制定一些绿色激励制度,来促进和提高酒店员工的绿色活动的积极参与性,提高员工的工作效率,或者可以通过定期考核或随机抽查等来不断增强员工的绿色文化观念,保障酒店绿色政策的实施与持续发展.
(三)积极开发绿色餐饮
随着人们生活水平的提高,人们越来越重视所食食品的安全,所以创建绿色酒店首先要为客人提供绿色的安全食品.酒店如果有实力可以建立自己的蔬菜农场,自给自足,可以确保食品的无污染、优质、营养、安全和卫生,在菜肴上可以创新菜品,增加消费者的满意度与新鲜度.在客人点餐时提供合理建议,传播酒店的绿色文化理念,让客人能够理解与支持酒店的这种文化.饭店如不能建立自己的农场,可以建立自己专门的供货商,缩短供货环节,减少供货成本.其次,在酒店食品的冷藏上严格遵守规章规范,确保荤食的干净卫生,并且定期对冷库进行检查,及时清除过期食品以及不符合绿色食品安全的食品,严格遵守原料的加工流程.
(四)提供绿色服务
酒店可以通过自己的一些服务来提高资源配置和使用率,减少环境污染,酒店可以设立无烟楼层和无烟客房,在客人入住时前台服务员应首先向客人推荐无烟房间,倡导绿色消费.回收客房内一次性消耗品,如未破损的牙刷外壳、未使用的香皂、梳子等进行回收并加以再次利用.在客房的装修方面,酒店要采用无污染、安全环保的绿色建筑材料,此外客房内可以增加一些绿色用品,如绿色冰箱、棉麻制品、木制品等减少客房内的污染.在餐饮方面,可以开展寄存酒水服务,客人下次用餐时还可以继续享用,在客人用餐结束时提醒客人进行打包.
(五)加强绿色科技创新
随着科技的日益进步,绿色酒店也应将高科技应用到酒店发展当中,如酒店可以在公共卫生间安装“感应式”自动冲厕设备,对于那些论文范文空调不能均匀分布能源的酒店,可以安装一台热交换器,既可以解决供暖过程中存在的问题,还可以节约能源.为了使原煤充分燃烧,酒店还可以为锅炉安装分层燃烧节能装置,这样就可以降低煤渣中的含碳量.酒店的大堂可以采用“光感”装置,根据当天的日照强度自动调节照明亮度,酒店的其它区域则可以将照明灯都更换为环保的节能灯,酒店公共区域的自动扶梯可采用变频技术,这样就可以使电梯在无人乘坐时大大降低耗电量.
三、结语
随着酒店业的竞争越来越激烈以及全世界对环保节能问题的重视,酒店业为了可持续的长久的发展,创建绿色酒店是未来酒店业发展趋势的最好选择.绿色酒店可以进一步满足日后消费者的环保需求,同时也可以担负起企业对社会的环保责任.
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（作者单位：渤海大学外国语学院）
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