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目前,市场上的保鲜冰箱种类繁多.同样是实现保鲜功能,不同的企业可能采用不同的技术手段.比较常见的技术手段主要有以下几种.
★低温保鲜
利用低温来抑制细菌繁殖和酶的活性,从而达到保鲜效果.
★光波保鲜
通过特定波长的光波进行光合作用,使蔬菜和水果得到保鲜.
★吸附保鲜
通过吸附剂吸附水果和蔬菜催熟气体（乙烯）,达到保鲜效果.
★锁水保鲜
通过技术手段使冰箱内保持相对较高的湿度,抑制食物中水分的蒸发,使食物更长时间保持较好的口感、外观及其他水溶性营养物质.
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★真空保鲜
通过抽真空减少鱼、肉、果蔬等食物的氧化作用,进行超强抑菌并使食物进入休眠状态.
★变频技术
变频技术可使冰箱压缩机的转速随冰箱温室内的冷冻或冷藏需求调节.当冰箱内食物较多时,压缩机转速提高,为冰箱温室内提供更多的制冷量,实现迅速制冷,从而避免食物体细胞结构被破坏,造成营养流失,有利于食物的长久保存；当冰箱肉食物较少时．压缩机根据冰箱温室内的冷量需求降低转速__从而避免冰箱温室内冷量过多,影响食物保鲜效果.
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保鲜柜引用文献:
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[2] 电气控制柜外文文献 电气控制柜专著类参考文献有哪些
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