中式烹调师技师论文范文参考 中式烹调师技师毕业论文范文[精选]有关写作资料

目录

1. 第一篇中式烹调师技师论文范文参考：高技能型人才能力建设研究
2. 第二篇中式烹调师技师论文样文：中国旅游人培养模式研究
3. 第三篇中式烹调师技师论文范文模板：高等职业教育制度创新
4. 第四篇中式烹调师技师论文范例：农村劳动力转移培训的投资机制研究
5. 第五篇中式烹调师技师论文范文格式：社会分层视野中职业教育价值的再审视

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第一篇中式烹调师技师论文范文参考：高技能型人才能力建设研究

世界经济一体化,我国经济社会转型,产业结构优化升级、人才强国战略实施,区域协调发展都离不开高技能型人才的支撑.然而,与经济社会发展的实际需求相比,我国高技能型人才队伍呈现出数量不足、质量不高、结构不合理的严重短缺现象,已成为制约企业持续发展和阻碍产业升级的“瓶颈”.高技能型人才工作和队伍建设面临严峻挑战.因此,研究企业高技能型人才的能力建设问题迫在眉睫.

本文在总结前人研究成果的基础上,基于对高技能型人力资本的形成机理,高技能型人才的能力模型,以及知识动态均衡模型的研究,建立了高技能型人才能力建设机制.文章主要取得以下四个方面的研究成果:

(1)通过大样本案例研究和灰色关联分析,总结归纳了影响高技能型人力资本形成的9个影响因素,并分析了高技能型人力资本形成和积累的路径.在此基础之上,建立了由高技能型人才的个体人力资本形成机理、组织资本对高技能型人力资本的积累以及人力资本形成和积累的七条路径依赖组成的高技能型人力资本形成机理模型.其中,个体人力资本形成是包括动作技能、知性技能和心智技能在内的技能基因的形成机理,组织资本对高技能型人力资本积累的影响主要表现在组织的产品结构、人才素质结构、生产能力、评价机制、激励机制、组织学习、技术开发和技术成果转化能力对高技能型人力资本积累的影响.七条人力资本形成的依赖路径为分别是:职业教育、在职培训、干中学、产业结构调整优化、技术进步、产业集群聚集以及人力资本流动.高技能型人力资本形成的影响因素则是通过对人力资本形成过程和依赖路径的影响,来实现人力资本的形成和积累的.

(2)编制了高技能型人才能力词典,根据能力词典设计了能力调查问卷,并基于对北京市的9家企业问卷调查分析的基础上,借助结构方程建模理论,构建了包含心智技能、知性技能、动作技能、人格特征和通用能力五个维度的高技能型人才能力模型,并分析了各维度能力之间的关系,以及它们与综合能力的关系.

(3)借助博弈理论和微分方程建模理论,建立了叠加知识场的知识动态均衡模型,该模型是由知识显性化激励模型和知识外部化动态均衡模型两个分模型共同构成的.根据模型分析,提出了促进企业内知识流动和共享的激励策略

(4)基于上述理论分析、案例研究和实际调研,本文以能力模型为基础,构建了高技能型人才的能力建设机制,该机制是一个以高技能型人才的能力评价为核心,将能力评价、能力培养、能力激发、能力使用和能力发展相结合的一体化联动机制.

第二篇中式烹调师技师论文样文：中国旅游人培养模式研究

具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”美称的旅游业,己经与石油业、汽车业并列为世界三大产业.2009年国务院《关于加快发展旅游业的意见》的颁布,将旅游业提升至战略性支柱产业的地位,旅游业迎来了巨大的发展机遇.在此背景下,一种新的矛盾出现并日益凸显,即旅游业蓬勃发展对人才的大量需求与高素质的旅游人才供给匮乏之间的矛盾.21世纪是人才竞争的世纪,人力资源作为第一资源,不仅成为各国经济发展和科技进步的核心推动要素,也是国家与国家综合实力较量的竞争焦点.目前我国旅游人才队伍呈现出数量不足、质量偏低、结构失衡等问题,现实情况不容乐观.培养和建设一支符合市场需求、有国际竞争力的高素质旅游人才队伍成为推动旅游业发展的当务之急.

本文以旅游人才培养模式为研究的切入点,基于旅游产业发展特征及对人才的需求,从我国旅游人才培养现状及培养历史入手,分析我国在旅游人才培养中存在的问题,剖析背后的深层原因,总结影响我国旅游人才培养水平的相关因素,发现旅游人才培养模式落后是其中的关键原因之一.通过对我国旅游人才培养模式类型与导向的剖析,以及对美国、瑞士、澳大利亚、德国、日本等旅游教育发达国家人才培养模式的类型与导向的比较,总结、借鉴国外的成功模式和实践经验,为我国旅游人才培养提供有益借鉴.

在上述研究基础上,本文提出要创新旅游人才培养理念,围绕素质教育、能力提高、知识学习及技能培养,培养适应产业发展需求的适用型、全面发展型和创新复合型旅游人才.在这一理念指引下,从供求关系着手,提出改革现行“h”型旅游人才培养模式,构建“H”型旅游学术研究及应用型人才双线培养模式,在其间搭建互通的渠道,使其均衡发展、互相渗透.通过研究型人才与应用型人才平衡发展的全新设计,引导学生根据自身特点、优势和兴趣,选择从事学术研究或应用型工作的职业发展方向,以解决应用型旅游人才短缺的问题.

本文还提出,要以能力提升为核心,构建旅游人才“通联式”培养体系.在教育的连贯性上,从纵向将不同层次旅游教育贯穿于人的一生,实现人与教育的整合.在教育的综合与互补性上,从横向上将不同类别性质的旅游人才培养教育相结合,将学校教育（含普通教育和职业教育）与岗位培训融为一体,实现教育与生活无缝结合的终身教育.在教育获取的便利性上,采用灵活多样的形式、内容和方式,以满足人人受教育,人人皆有学习机会的需求.

最后,本文基于上述观点和相关研究,构建了“H”型旅游人才培养模式的实现路径,提出要实现由“以教师为中心”到“以学生为中心”、由“以课堂教学和书本知识掌握为中心”到“以素质养成和解决问题为中心”的转变,并针对我国具体国情及旅游行业发展情况,提出了具有可行性的研究建议.

第三篇中式烹调师技师论文范文模板：高等职业教育制度创新

高技能人才短缺是当前经济发展的一个重要瓶颈,作为一个人口大国,如何将丰富的人口资源转化为满足社会生产、服务需求的人力资源,是我们所要认真研究的课题.高等职业教育承担着培养一线应用型人才的重任,其全日制的毕业生作为社会新增劳动者,是高技能人才的后备人选,同时,其非全日制的继续教育则为高技能人才或即将成为高技能人才的劳动者,提供继续学习的机会和途径.

制度作为一种重要的资源影响着高等职业教育的发展,每一次的制度创新都会对高等职业教育产生重要的影响.

本文从高技能人才短缺的社会大背景出发,对高等职业教育制度创新研究的文献进行了梳理,沿着三条主线,从高技能人才培养的视角对高等职业教育制度创新进行研究.

第一条主线是高等职业教育制度创新的理论基础:从制度变迁入手,分析制度创新的内涵,借助制度经济学的工具分析高等职业教育制度创新的内涵,制度创新路径依赖及其不足,提出高等职业教育制度创新的路径选择和模式选择.

第二条主线是高技能人才培养.从高技能人才的基本内涵着手,通过典型案例分析,研究高技能人才的规律.通过对现有高技能人才成长的途径进行考察,从制度的层面分析高技能人才培养所面临的障碍.

第三条主线是高等职业教育制度演变及其在高技能人才成长的作用.分析高等职业教育制度的演变过程与高等职业教育机构的功能演化,探讨高等职业教育在高技能人才培养中的作用,分析目前高等职业教育在培养高技能人才方面存在的不足及其发展所面临的制度困境.

在上述研究基础上,论文研究了高等职业教育制度创新的动力机制,分宏观和微观二个层面,从高技能人才培养的角度研究高等职业教育制度创新,并对高等职业教育产学研合作教育制度创新进行探索.

第四篇中式烹调师技师论文范例：农村劳动力转移培训的投资机制研究

农村劳动力向非农产业和城镇转移是世界各国工业化进程中的必然现象,是实现工业化和城市化的必然趋势.目前,我国农村剩余劳动力约1.5亿,每年还要新增600万.现有农村劳动力中接受过短期职业技能培训的占20％,接受过初级职业技能培训的占3.4％,接受过中等职业教育的占0.13％,没有接受过技能培训的高达76.4％,而美国、加拿大、荷兰、德国、日本农村劳动力中受过职业技能培训的比例都在70％以上.农村劳动力整体技能水平不高的状况已延缓了转移的进程.因此,加大农村劳动力非农就业技能培训的力度、提高农村劳动力的就业能力迫在眉睫.为此,党*在“十一五”规划中再次强调,“加强农村劳动力技能培训,引导富余劳动力向非农产业和城镇有序转移”.

关于农村劳动力转移培训的研究成果颇丰,具有重要的价值.这些研究成果不但对农村劳动力转移培训的现状、成效及问题进行了总体的把握,而且提出的政策建议必将对实际工作的开展产生重要的指导意义.但是,目前仍有一个关键性问题尚未得到深入探讨及系统研究,即农村劳动力转移培训投资机制的构建问题.在农村劳动力转移将在我国长期存在、农村劳动力整体受教育水平和技能水平较低的现实背景下,针对这一问题进行理论探讨及实证研究就显得十分必要.基于此,本研究以人力资本理论、外部性与市场失灵理论、公平与效率理论为基础,以投资主体为细分标准,把农村劳动力转移培训市场细分为劳动力个人投资的培训市场、企业投资的培训市场和政府投资的培训市场,采用经济学分析方法,对各自的特征进行了理论及实证分析,并以此分析结果为依据,借鉴发达国家的经验,以培训项目的形式,设计了三方互动的投资机制.

本研究由10章组成：

第1章“导论”,着重介绍研究背景、选题依据、目的、意义、思路、方法和结构.

第2章“农村劳动力转移培训投资机制的相关文献综述”,系统总结了近年来有关农村劳动力转移培训的相关研究成果.

第3章“农村劳动力转移培训投资机制的理论基础”,从培训的成本收益、培训的投资决策、培训的激励与保障机制、培训的外部性与市场失灵、培训的公平与效率等五个方面对相关理论进行综述,为农村劳动力转移培训投资机制实证分析框架的构建提供理论基础.

第4章“农村劳动力转移培训投资机制：一个实证分析框架”,在相关理论的基础上,构建出一个以农村劳动力个人、用工企业和政府为投资主体的实证分析框架.

第5章“农村劳动力转移培训中的个人投资：模型与实证”,应用前面提出的实证分析框架,从农村劳动力个人层面研究其培训投资决策.

第6章“农村劳动力转移培训中的企业投资：模型与实证”,应用前面提出的实证分析框架,从企业层面研究其培训投资决策.

第7章“农村劳动力转移培训中的政府投资：基于财政补贴理论的案例分析”,应用前面提出的实证分析框架,以浙江省农村劳动力技能培训财政补贴的典型作法为案例,对政府介入培训投资的经济效应进行分析.

第8章“农村劳动力转移培训投资机制：结论与评价”,根据前面三章的实证分析结果,对农村劳动力转移培训中的个人投资、企业投资及政府投资的现状、特征及存在问题进行总结与评价,揭示出农村劳动力转移培训投资机制构建的方向.

第9章“农村劳动力转移培训投资机制的国际经验借鉴”,介绍美、英、德、法、日等发达国家实施的培训投资促进政策,并在此基础上对其成功经验进行总结借鉴.

第10章“农村劳动力转移培训投资三方互动机制的设计”,在前面研究结论的基础上,借鉴发达国家的经验,设计了一个能够实现农村劳动力个人、用工企业及政府三方互动投资机制的培训项目.

第五篇中式烹调师技师论文范文格式：社会分层视野中职业教育价值的再审视

我国职业教育的改革与发展越来越受到政府的重视,但从当前的社会分层以及社会流动现状来看,职业教育在现实与理想价值之间存在着一定的差距.总结可能存在的原因:其一,当前的教育体系中职业教育与普通教育、职业教育中*书与职业资格证书不能相互认可、衔接,造成了一定意义上的“制度排他”,通过教育行政手段限制,将接受职业教育者相对固定于某一些阶层,无法通过文化资本的获得以及社会网络资本的扩大,获得社会向上流动的机会,其二,是课程文化的差异.通过教育分流,将学生送入课程文化内涵不同的学校(普通教育与职业教育学校),接受不同“符码语言”的课程文化影响,不仅意味着未来学生的文化资本的不同,也意味着文化资本中其本质的以生活方式、消费方式、休闲方式等为代表的价值观的极大不同,其可能存在的“文化再制”、“身份再制”现象,对教育公平乃至社会公平的实现,存在着一定的制约.因此,分析当前我国的社会分层现状,在国家正致力于培育中间阶层、追求实现和谐社会的目标下,探讨了职业教育与对社会分层的互动关系,试图通过职业教育中的*书与职业资格证书的相互认可、衔接的国际比较,来对比研究我国“双证”课程可能存在的问题以及课程内涵提升的重点方向,最终为职业教育促进社会流动、促进社会公平、促进和谐社会建设提供有益的思考和政策建议.

论文共分为六个部分:第一部分为导论,对研究的现实基础、理论依据和研究意义进行了阐述,并对论文中涉及的核心概念进行了界定,从而确定研究的逻辑起点.

第二部分是介绍我国社会分层与社会流动现状,以及教育在其中所起的作用,提出研究本课题的必要性和迫切性.通过对我国当前社会各阶层的社会向*动、向上流动的主要原因分析,总结了促进社会向上流动的主要因素在于,以职业为社会分层的首要标准,通过教育手段提高个人的文化资本、扩大社会网络资本.

第三部分着重研究在中国社会分层现状下职业教育与社会流动的互动关系,特别侧重分析了社会分层对于职业教育价值实现的影响,并探讨了职业教育对个人在社会向上流动中可能起到的作用.其中以问卷调查收集了有关接受职业教育的学生群体的家庭经济情况、家长受教育情况以及家庭期望等数据信息,分析了当前接受职业教育者的社会阶层状况,另外,以案例研究的方式探讨了个人的家庭文化资本、经济资本以及社会网络资本在其选择接受职业教育、职业生涯发展过程中的重要作用.

第四部分深入研究职业教育为了促进社会向上流动的路径选择:能力与资格(证书)并重.分析了全球化、城市化以及现代化、国家培育中间阶层,致力于建设和谐社会背景下,职业教育课程内涵提升的重点方向.总结认为,职业教育在重视*书的同时,也应该注重职业能力的培养,以获得更强的就业竞争力以及可持续发展能力,另外,职业教育更应该通过课程内涵的提升,打破“文化区隔”,避免功利主义导向的职业教育课程目标,培养具有多元个性、创新精神、具有尊重生命,重视自我实现等的人文精神的“全”人.

第五部分首先通过对美国、英国、澳大利亚、台湾等境外“双证”融通的课程改革与实践比较研究,总结认为,其各自的职业教育课程设置以及教育体系的完善的前提是追求教育公平,实现社会公平,其次对我国现有职业教育课程与高等教育课程的设置进行了对比分析,尤其是对其课程目标所体现的课程内涵进行了比较分析,从而对我国职业教育课程内涵的提升提出了相应的建议:“人”的教育是职业教育之本质追求,素质教育是职业教育之基础,能力与资格(证书)并重是职业教育之核心.

第六部分进一步就职业教育促进社会流动的外部、内部保障机制进行相关研究.职业教育要真正促进社会流动,需要政府改变角色,重新定位自己的工作职责,将服务予社会的理念贯穿于教育管理中,并将职业教育切实纳入终身教育体系.同时,在这一过程中,应重视加强职业学校校长的课程领导力,以保证职业学校课程内涵的提升,另外,政府、学校、产业之间存在着一个最基本的联系:社区——这个人们共同工作、生活、教育、休闲等的“小社会”,对学校、家庭、产业等影响巨大.因此,我们需要重视学校、社区、家庭的合力,以促进学生、家长、社区的和谐、健康地成长,最终实现通过职业教育,帮助人们实现社会向上流动.

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