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魏 斌
夏季高温,最容易让人中暑,加上多雨湿热天气,细菌生长繁殖速度加快,食物极易腐烂变质,肠炎、痢疾等胃肠道疾患频频发生,让人防不胜防,所以夏天吃苦瓜,是不少人的保健妙招.
苦瓜去苦味:养生堂20120212从口味谈健康--苦味于康苦瓜苦苣芹菜柚子苦荞麦
苦瓜是一种特殊的果菜,它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,果肉内含有苦瓜甙,具有一种特殊苦味而得名.在菜市场上,记者发现目前市场上出售的都是嫩苦瓜,苦味较浓,如果做菜嫌苦,可以放在冷水中浸泡一段时间或放在开水中过一下去掉苦味,不过口味会稍差些,清热解火的功效也不及新鲜苦瓜,因此把苦瓜和其他的菜一起炒不失为一种好方法.而且有趣的是,苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒,其苦味都不会渗透并影响到配菜,而且还能使配菜味道更加鲜美,因此,又被人们誉为“君子菜”.
营养专家告诉记者,苦瓜里所含的皂苷具有降低血糖的作用,在中医上被称为植物胰岛素,对糖尿病人很有好处,而且还可以治疗肝肾阴虚.此外,苦瓜性寒味苦,可清暑涤热、明目解毒,促进食欲,对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等都有很好的治疗效果.苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成.
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苦瓜去苦味引用文献:
[1] 炒蛋和苦瓜论文范文素材 关于炒蛋和苦瓜类毕业论文提纲范文2000字
[2] 苦瓜和营养成分毕业论文格式模板范文 关于苦瓜和营养成分类毕业论文格式范文2500字
[3] 苦瓜毕业论文开题报告范文 关于苦瓜方面本科论文开题报告范文3000字
